Schwefel erfüllt eine vielfältige Rolle im Körper. Er ist ein Bestandteil der Haut, von Zähnen, Bändern, Knorpeln, Sehnen, Knochen und des Bindegewebes. Eine sehr wichtige Rolle hat er als Führungsfunktion verschiedenster Stoffwechselprozesse, die für die Zellreparatur und Körperentgiftung notwendig sind. Von Natur aus sollte der Körper über die Nahrung und über das Wasser ausreichend viel organischen Schwefel aufnehmen können. Regenwasser z. B., enthält sehr viel organischen Schwefel. Früher haben die Menschen Regenwasser getrunken, in der heutigen Zeit ist das aufgrund der Umweltverschmutzung nicht mehr möglich. Da Schwefel nur sehr selten in einer reinen natürlichen Form vorkommt, wird er in den unterschiedlichsten Verbindungen aufgenommen. Die Art der Schwefelverbindung ist entscheidend dafür, wie gut der Schwefel vom Organismus aufgenommen werden kann. Schwefel wird in der Natur von Algen produziert und von diesen gasförmig ausgeschieden. So gelangt der Schwefel in das Regenwasser, weil er in den Regenwolken gebunden wird. Mit dem Regen gelangt der organische Schwefel ins Erdreich und dann in die verschiedensten Pflanzen und Tiere. So könnte der Schwefel vom Menschen ganz einfach über die Nahrung aufgenommen werden, wenn nicht meisten Zubereitungsarten der Lebensmittel mit einer thermischen Erhitzung verbunden wären, bei der der organische Schwefel zerstört wird.

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